厚德枫

普洱茶，以云南部分区域内的大叶种茶为原料，采用特定工艺制作而成的茶叶。云南主要分为4大产区，分别是西双版纳产区、临沧产区、普洱产区、保山产区。

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茶树适合生长在热带或亚热带，属气候温和，雨量充沛，湿度高，光照适中，土壤肥沃的地方。中国茶叶产量很多，产地覆盖 20个省区。茶叶采集后必须进行的特定加工，包括揉捻、发酵、干燥等，这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。由于产地品种和制作方法的不同，各地出产了许多茶叶品种。

在浩如瀚海的茶界，去系统的做归纳分类，是近现代才开始的，这是进步，虽然还没有形成统一的标准，但大多数人还是认可了按制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同来给茶叶分类的这种方式。如今茶界最为普遍的分类有以下六大类茶（即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶），以及再加工茶（即花茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等），而对于些茶的历史和起源，也存在颇多争议，我们按照资料选取了一些比较符合历史的说法来形成本文。